シードルに合う食事について
「シードルは甘いお酒」というイメージをお持ちの方が多いようですが、特に国産シードルはすっきりした味わいのものが多く、食中酒としてもお楽しみいただけます。基本的にはどんなお食事にも合わせやすいお酒ですが、シードルライフをより楽しんでいただくために、特に合うお食事をご紹介させていただきます。ミチルシードルではシードルの味わいを辛口⇔甘口、キレ⇔コクの4象限で分類しています。こちらの4つの味わい別に合うお食事をご紹介させていただきます。 （キレ辛タイプ）スパークリングワインの様なすっきりした味わいなので魚料理と相性が良いと言われています。また、揚げ物の油っぽさをスッキリさせる効果があるので天ぷらともよく合います。 （キレ甘タイプ）爽やかな果実の甘みが残るシードルは、餃子、ソーセージなど豚肉との相性が良いと言われています。 （コク辛タイプ）苦みをマイルドにする効果があるので、ピザやガレットなどと相性が良いと言われています。また、発酵の香りが残るシードルは野沢菜やぬか漬けなどの漬物ともよく合います。 （コク甘タイプ）料理の甘みを引き立たせる効果があるので酢豚、エビチリなど中華料理と相性が抜群です。また、カラメルを感じる芳醇な甘さのシードルはチョコレート、あんこなどのスイーツともよく合います。 大まかに4つのタイプでご紹介しましたが、様々な味わいを楽しめるのがシードルの魅力。また、ワインほど形式ばっていないのがシードルの良さでもあります。是非皆さんなりのペアリングを探してみてください。 Read more